卫生部疾病预防控制局、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、中国营养掌握日前公布了对中国儿童青少年零食消费情况的调查，及零食消费指南。调查表明，国内城乡儿童青少年零食消费在增多，吃零食也有科学道理。
吃零食对健康有利也有弊
零食(snacks):非正餐时间所吃的各种少量的食物或饮料(不包含水)。大家一般都觉得吃零食是一种不好的习惯，事实上，吃零食是一种生活享受，零食具备两方面有哪些用途，它可能致使体重增重、营养不好的和影响胃口；但也能缓解正餐间的饥饿、防止正餐吃得过饱；对于成长迅速、体力消耗较大的儿童青少年，还能提供少量的钙、膳食纤维、维生素A、维生素C等营养素。
61％以上的北京孩子天天吃零食1991－2004年十四年间中国健康与营养调查数据表明，3－17岁儿童青少年的零食消费率由1991年的13.2％，上升到2004年的19.3％。城乡消费趋势2004年比1991年分别增加了29％－17％。
58％的孩子是在晚上吃零食，在下午吃零食的占25％，85％的孩子是在家时吃零食。孩子们吃零食的类型，前三位在城市依次是水果、奶类、糕点，农村则是水果、糕点、谷类；2007年对北京和湖北的调查显示，3－5岁组71％的孩子天天都吃零食，6－17岁的孩子天天吃零食的比率在61％以上。
孩子常选的零食糖果巧克力、果冻、薯片、便捷面
目前零食的多种多样，孩子们的常常选择是各种糖果和巧克力、果冻、膨化小食品、薯片薯条、便捷面，来自零食的能量占平均每个人日总摄入量的7.7％，膳食纤维占18.2％，维生素C占17.9％，钙占9.9％，维生素E占9.7％。
孩子们吃零食的时间多在晚上，以在家和学校为主；孩子们吃零食主要不看营养，只须美味，感觉渴了、饿了就想吃零食；不少孩子对零食的选择受广告的影响，看到小朋友、同学吃，自己也跟着吃；零食多为父母及家人提供，一些大孩子也自行购买。
小组访谈发现，小学生喜欢的零食是:便捷面、薯片、虾条、干脆面、妙脆角、香菇丝等；他们眼中的健康零食:纯牛奶、香菇丝、酸奶、水果、高乐高、面包、烤鱿鱼片等；不健康的零食:带色素的饮料、辣的食物、便捷面、糖和巧克力；不少孩子说，父母不让吃的零食就偷着吃，在校外自己买，吃了将来再回家，不告诉父母。有些孩子即便了解某种零食不利健康，也要吃。
父母觉得有营养的零食对身体有好处
孩子们最听老师的话，第二是爸爸妈妈。父母觉得有营养的零食对身体有好处。像膨化食品、麦当劳和肯德基等速食、便捷面这类垃圾食品吃了不利健康，应该少吃。父母觉得，让不让孩子吃零食主要考虑时间合不合适，零食是不是健康、是不是影响正餐摄入。他们觉得的健康零食有:水果、酸奶、坚果、牛奶、面包、黄瓜、西红柿。不健康的零食有:油炸食品、膨化食品、颜色鲜艳的糖、火腿肠、碳酸饮料等。父母对零食的正确认识十分要紧，父母对孩子吃不吃零食、吃那些零食有影响。
学校和老师大都不赞成学生吃零食
学校和老师大都不赞成学生吃零食，觉得会干扰正餐。学校不允许学生在学校吃零食，主如果怕影响环境和不利健康。召开父母会时，校方提醒父母注意孩子合理膳食，少吃油炸食品，多吃水果、坚果；另外学校有关于膳食营养的宣传板报。
食品企业重口味口味想研发健康食品
被调查的食品企业对其部分商品作营养标签，标示能量、蛋白质、脂肪等；有的食品比较甜，有些偏咸，食品企业表示，这是由于要考虑口味及客户口味，甜度、油脂用量等不可以随便改变；有些食品企业职员也不同意孩子吃零食，觉得会干扰食欲和正餐摄入；有些觉得，膨化食品和油炸食品，吃了不健康；食品公司对中国居民膳食指南知道较少。食品企业都想研发利于健康的零食，并觉得拟定零食指南很有意义。
卫生部疾病预防控制局、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、中国营养掌握专家们觉得，鉴于较多儿童青少年在正餐外有吃零食的习惯，且对零食认识、选择与消费尚有不合理之处，拟定和颁布中国儿童青少年零食消费指南，并对不同年龄人群推行分类指导十分要紧。
